Lead Sous Chef

QUILL Ekspansindo · 📍 Makassar, Sulawesi Selatan · Diposting 2026-10-13
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 13.000.000 – Rp 23.000.000 per month
QUILL Ekspansindo, sebuah perusahaan kuliner terkemuka di Makassar, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini menawarkan peluang untuk berkontribusi dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi dan meningkatkan standar operasional di dapur. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan kemampuan untuk memimpin tim, serta memiliki dedikasi tinggi terhadap kualitas dan keberlanjutan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin dan mengelola tim sous chef untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.,Membuat dan mengembangkan menu hidangan yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas perusahaan.,Memantau kualitas bahan baku dan memastikan penggunaan yang optimal.,Mengembangkan prosedur dan standar operasional untuk meningkatkan efisiensi dapur.,Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan keamanan dapur.,Mengawasi persediaan dan mengatur pengadaan bahan baku.,Mengikuti tren kuliner dan menerapkan praktik terbaik dalam persiapan makanan.,Membimbing dan melatih sous chef baru untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau program terkait.,Minimal 5 tahun pengalaman sebagai sous chef atau posisi serupa di industri kuliner.,Pengalaman dalam memimpin tim dan mengelola operasional dapur.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.,Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.,Pengalaman dalam mengembangkan menu dan tren kuliner adalah nilai tambah.,Memiliki visi dan kemampuan untuk meningkatkan standar operasional dapur.

🛠️ Keahlian

Manajerial dan kepemimpinan timKreativitas dalam mengembangkan menuKepedulian terhadap kualitas dan keamanan makananPengelolaan persediaan dan pengadaan bahan bakuKemampuan inspeksi dan pemeliharaan dapurKemampuan pelatihan dan pengembangan karyawan
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait